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Fettuccine Alfredo Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida dell'Alfredo, che utilizza panna da cucina per ottenere una cremosità istantanea, pur mantenendo il sapore del Parmigiano.
Ingredienti
- Fettuccine secche350g
- Panna fresca liquida (da cucina)250ml
- Burro50g
- Parmigiano Reggiano grattugiato100g
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Cuocere le fettuccine secche in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, fino a cottura al dente.
- 2
Mentre la pasta cuoce, scaldare la panna e il burro in una padella capiente a fuoco medio-basso, senza farla bollire.
- 3
Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato alla panna calda e mescolare fino a ottenere una salsa liscia.
- 4
Scolare le fettuccine, conservando un po' di acqua di cottura.
- 5
Versare le fettuccine scolate nella padella con la salsa. Mescolare bene per ricoprire uniformemente la pasta. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' di acqua di cottura.
- 6
Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- 7
Servire immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e altro Parmigiano Reggiano.
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