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Gnocchi di Zucca Veloci con Burro e Noci
45 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
500 kcalCalorie
12 gProteine
45 gCarboidrati
28 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

GnocchiVeloce

Gnocchi di Zucca Veloci con Burro e Noci

70% autentica · Italiana

Una versione semplificata degli gnocchi di zucca, utilizzando zucca già cotta e conditi con un semplice sugo di burro e noci.

Ingredienti

Porzioni4
  • Purea di zucca (già pronta o avanzata)400g
  • Farina 00150g
  • Uovo medio1
  • Burro60g
  • Noci tritate50g
  • Foglie di salvia5
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    In una ciotola, unire la purea di zucca, la farina e l'uovo. Mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Se necessario, aggiungere un po' più di farina.

  2. 2

    Formare dei piccoli gnocchi con l'aiuto di due cucchiaini o semplicemente rotolandoli tra le mani leggermente infarinate.

  3. 3

    Portare a ebollizione acqua salata. Cuocere gli gnocchi finché non salgono a galla (circa 2-3 minuti).

  4. 4

    Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella. Aggiungere le foglie di salvia e le noci tritate. Cuocere per un minuto finché il burro non è dorato e le noci tostate.

  5. 5

    Scolare gli gnocchi e versarli nella padella con il condimento. Mescolare bene.

  6. 6

    Servire caldi.

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