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Muffin Proteici Integrali con Frutti di Bosco
Piatto tradizionale · Italiana
Muffin proteici preparati con farina integrale e arricchiti da freschi frutti di bosco per un gusto leggermente acidulo e una consistenza rustica.
Ingredienti
- farina integrale150g
- farina d'avena50g
- proteine in polvere (vaniglia o neutre)50g
- yogurt greco150g
- uova2
- latte (o bevanda vegetale)100ml
- olio di cocco (o altro olio vegetale)30ml
- dolcificante (es. sciroppo d'agave)40ml
- lievito in polvere1 cucchiaino
- frutti di bosco misti (freschi o surgelati)100g
- saleun pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare lo stampo per muffin.
- 2
In una ciotola, mescolare farina integrale, farina d'avena, proteine in polvere, lievito e sale.
- 3
In un'altra ciotola, sbattere le uova con yogurt greco, latte, olio, dolcificante e vaniglia (se usata).
- 4
Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Incorporare delicatamente i frutti di bosco all'impasto.
- 6
Distribuire l'impasto nei pirottini.
- 7
Cuocere per 25-30 minuti, o finché non saranno dorati e cotti al centro.
- 8
Lasciare raffreddare completamente su una gratella.
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