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Muffin Proteici Classici
Piatto tradizionale · Italiana
Morbidi e nutrienti muffin preparati con ingredienti proteici, ideali per una colazione o uno spuntino sano.
Ingredienti
- farina d'avena200g
- proteine in polvere (whey o vegetali)50g
- yogurt greco150g
- uova2
- latte (o bevanda vegetale)100ml
- dolcificante (es. sciroppo d'acero, miele)50ml
- lievito in polvere1 cucchiaino
- estratto di vaniglia1 cucchiaino
- saleun pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare uno stampo per muffin con pirottini.
- 2
In una ciotola grande, mescolare la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
- 3
In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, il latte, il dolcificante e l'estratto di vaniglia.
- 4
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, senza lavorare troppo l'impasto.
- 5
Distribuire l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- 6
Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- 7
Lasciare raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
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