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Orata al Forno con Patate, Olive e Pomodorini (Stile Mediterraneo)
75% autentica · Italiana (Mediterranea)
Una variante saporita dell'orata al forno con patate, che incorpora i sapori vivaci del Mediterraneo con l'aggiunta di olive e pomodorini. Un piatto colorato e gustoso.
Ingredienti
- Orata fresca2 (circa 400g ciascuna)
- Patate700g
- Olive nere denocciolate100g
- Pomodorini ciliegino200g
- Aglio1 spicchio
- Origano secco1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (statico).
- 2
Pelare le patate e tagliarle a spicchi.
- 3
In una ciotola, condire le patate con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e origano.
- 4
Aggiungere le olive nere e i pomodorini tagliati a metà alle patate e mescolare delicatamente.
- 5
Disporre il mix di patate, olive e pomodorini in una teglia da forno.
- 6
Pulire le orate, squamarle, eviscerarle e sciacquarle. Asciugarle.
- 7
Salare e pepare le orate. Inserire lo spicchio d'aglio tagliato a metà all'interno di ogni orata.
- 8
Adagiare le orate sopra il composto di patate nella teglia.
- 9
Irrorare il tutto con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva.
- 10
Infornare per circa 35-45 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e le patate tenere e dorate. I pomodorini dovrebbero essere appassiti.
- 11
Sfornare e servire caldo.
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