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Pesce Spada al Forno Tradizionale
40 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
350 kcalCalorie
35 gProteine
10 gCarboidrati
18 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

FornoItalianaPesce

Pesce Spada al Forno Tradizionale

Piatto tradizionale · Italiana

Un classico intramontabile, il pesce spada cotto al forno con pomodorini, olive, capperi e erbe aromatiche, che esalta il sapore delicato del pesce.

Ingredienti

Porzioni4
  • Pesce spada a tranci800g
  • Pomodorini ciliegino300g
  • Olive nere denocciolate100g
  • Capperi sotto sale2 cucchiai
  • Aglio2 spicchi
  • Prezzemolo fresco1 mazzetto
  • Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Vino bianco secco50ml

Passaggi

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 180°C.

  2. 2

    Sciacquare i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.

  3. 3

    Lavare e tagliare a metà i pomodorini.

  4. 4

    Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.

  5. 5

    Disporre i tranci di pesce spada in una pirofila leggermente oliata.

  6. 6

    Distribuire i pomodorini, le olive e i capperi intorno al pesce.

  7. 7

    Condire con aglio tritato, prezzemolo, sale, pepe e olio extra vergine d'oliva.

  8. 8

    Sfumare con il vino bianco.

  9. 9

    Coprire la pirofila con un foglio di alluminio.

  10. 10

    Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pesce spada non sarà cotto e sfaldabile.

  11. 11

    Rimuovere l'alluminio negli ultimi 5 minuti per far dorare leggermente la superficie.

  12. 12

    Servire caldo, irrorato con il suo sughetto di cottura.

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