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Orata in Crosta di Patate e Erbe Aromatiche
85% autentica · Italiana
Una variante profumata e saporita, dove le patate sono arricchite da un mix di erbe aromatiche fresche per un gusto più intenso.
Ingredienti
- Orata fresca4 filetti da circa 150g ciascuno
- Patate500g
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Timo fresco1 cucchiaio tritato
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Maggiorana fresca tritata1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2
Pelare le patate e tagliarle a fettine sottilissime.
- 3
In una ciotola, unire le fettine di patate con olio, sale, pepe, timo, prezzemolo e maggiorana tritati.
- 4
Adagiare i filetti di orata su una teglia rivestita di carta forno. Salare e pepare il pesce.
- 5
Coprire ogni filetto con uno strato abbondante di patate aromatizzate, sovrapponendole.
- 6
Irrorare con un filo d'olio.
- 7
Infornare per circa 25-30 minuti, o finché le patate non saranno dorate e croccanti e il pesce cotto.
- 8
Servire caldo, guarnendo con qualche fogliolina di erbe fresche.
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