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Paella di Pesce Veloce
70% autentica · Spagnola
Una versione semplificata e più rapida della paella di pesce, ideale per quando si ha poco tempo ma si desidera un sapore autentico.
Ingredienti
- Riso a chicco medio300g
- Brodo di pesce900ml
- Mix di frutti di mare surgelati (gamberi, cozze, calamari)400g
- Pomodoro pelato a pezzi200g
- Peperone rosso1/2
- Aglio1 spicchio
- Zafferano in polvere1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva30ml
- Prezzemolo frescoun ciuffo
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tritare finemente l'aglio e tagliare il peperone a dadini piccoli.
- 2
In una padella larga, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio e il peperone per 3-4 minuti.
- 3
Aggiungere i pomodori a pezzi e cuocere per 2 minuti.
- 4
Unire il riso e tostarlo per 1 minuto, mescolando.
- 5
Sciogliere lo zafferano in polvere nel brodo di pesce caldo e versarlo nella padella. Aggiungere il mix di frutti di mare surgelati.
- 6
Portare a ebollizione, salare e pepare. Ridurre la fiamma e cuocere coperto per circa 15-18 minuti, o fino a quando il riso non avrà assorbito tutto il liquido.
- 7
Lasciar riposare per 5 minuti prima di servire, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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