Scopri le ricette Dishkin nella categoria Zuppa.
12 risultati
Una rivisitazione del Cioppino con influenze liguri, che incorpora ingredienti come le acciughe per un sapore umami più profondo e erbe aromatiche tipiche della regione.
Olio d'oliva extra vergine · Cipolla tritata · Aglio tritato · Acciughe sott'olio, tritate
Una versione semplificata del classico Cioppino, perfetta per una cena infrasettimanale. Utilizza frutti di mare che cuociono rapidamente e un brodo di pomodoro più leggero.
Olio d'oliva · Aglio tritato · Peperoncino in scaglie · Vino bianco secco
Il Cioppino è uno stufato di pesce tradizionale di San Francisco, preparato con una varietà di pesce fresco e frutti di mare in un ricco brodo di pomodoro e vino.
Olio d'oliva extra vergine · Cipolla gialla tritata · Aglio tritato · Finocchio tritato
Un ramen ricco e lattiginoso, tipico di Hakata, preparato con un brodo di ossa di maiale cotto a lungo fino a diventare opalescente e cremoso. Servito con noodles sottili, chashu, kikurage e cipollotto.
Ossa di maiale (ginocchia, piedi) · Pancetta di maiale · Acqua · Zenzero fresco
Una versione semplificata e veloce del ramen, perfetta per i giorni in cui si ha poco tempo. Utilizza un brodo a base di miso e dashi istantaneo, con aggiunta di ingredienti pronti o semi-pronti come maiale affettato e verdure.
Brodo dashi istantaneo · Pasta di miso (bianca o rossa) · Noodles per ramen istantanei · Maiale affettato (es. arrosto o prosciutto cotto)
Un classico Ramen Shoyu, con un brodo ricco e saporito a base di pollo e maiale, arricchito da salsa di soia, servito con noodles fatti in casa, chashu di maiale, uovo marinato (ajitama), menma e cipollotto.
Cosce di pollo · Pancetta di maiale · Acqua · Salsa di soia (koikuchi)
Una variante festosa che unisce la ricchezza dei cappelletti con la forma iconica dei tortellini, entrambi cotti in un brodo di cappone aromatico per un sapore più intenso e complesso.
Farina 00 · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato · Formaggio Stracchino
Una versione più rapida dei cappelletti in brodo, utilizzando cappelletti freschi acquistati e un brodo di carne di buona qualità per un piatto gustoso ma meno laborioso.
Cappelletti freschi (acquistati) · Brodo di pollo di buona qualità · Carne di pollo cotta (opzionale, per il brodo) · Carota cotta (opzionale, per il brodo)
Un classico intramontabile delle feste natalizie emiliane, i cappelletti fatti in casa vengono cotti in un brodo di carne ricco e saporito, offrendo un'esperienza culinaria confortante e tradizionale.
Farina 00 · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato · Formaggio Stracchino (o Crescenza)
Una zuppa di pesce ricca e complessa, tipica di Livorno, preparata con una varietà di pesci, crostacei e molluschi, arricchita da pomodoro, aglio, peperoncino e crostini di pane tostati.
Pesce misto (scorfano, cappone, palombo, tracina, grongo, ecc.) · Crostacei (gamberi, scampi) · Molluschi (cozze, vongole) · Seppie o calamari
Una versione semplificata e più rapida della zuppa di pesce, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto del mare.
Filetti di pesce bianco misto (merluzzo, platessa) · Gamberetti sgusciati · Pomodorini ciliegino · Aglio
Una ricca e saporita zuppa di pesce, un classico della tradizione marinara italiana, preparata con una varietà di pesci e crostacei freschi, pomodoro, erbe aromatiche e un tocco di vino bianco.
Pesce misto (scorfano, gallinella, tracina, ecc.) · Crostacei (gamberi, scampi) · Molluschi (cozze, vongole) · Pomodori pelati
