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Fusilli alla Molisana Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico primo piatto della tradizione molisana, con un sugo ricco a base di pomodoro, salsiccia fresca e un tocco di peperoncino.
Ingredienti
- Fusilli320 g
- Salsiccia fresca250 g
- Passata di pomodoro400 g
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Peperoncino fresco o secco1/2
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo frescoun ciuffo
Passaggi
- 1
In una padella capiente, soffriggere l'aglio tritato e il peperoncino nell'olio d'oliva.
- 2
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolarla bene.
- 3
Versare la passata di pomodoro, salare e pepare. Cuocere per circa 20-25 minuti a fuoco dolce.
- 4
Nel frattempo, cuocere i fusilli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 5
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo.
- 6
Mantecare bene la pasta con il sugo.
- 7
Servire i fusilli alla molisana guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
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