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Pasta alla Vodka Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della pasta alla vodka, ideale per quando si ha poco tempo ma si desidera un piatto gustoso e confortante.
Ingredienti
- Rigatoni320g
- Passata di pomodoro300g
- Aglio1 spicchio
- Vodka30ml
- Panna da cucina80ml
- Olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
- Peperoncino in scaglieun pizzico
- Basilico frescoqualche foglia
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Tritare finemente l'aglio.
- 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva con l'aglio e il peperoncino. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocere per 5 minuti.
- 3
Sfumare con la vodka e lasciarla evaporare.
- 4
Aggiungere la panna da cucina e mescolare fino ad ottenere un sugo omogeneo. Cuocere per altri 2 minuti.
- 5
Nel frattempo, cuocere i rigatoni in acqua salata. Scolarli al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 6
Versare la pasta nella padella con il sugo e saltare per un minuto, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- 7
Servire subito, guarnendo con foglie di basilico fresco.
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