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Pasta con Salsiccia, Broccoli e Peperoncino
80% autentica · Italiana
Una variante leggermente piccante della classica pasta con salsiccia e broccoli, che aggiunge una nota di calore grazie all'aggiunta di peperoncino fresco o secco.
Ingredienti
- Salsiccia fresca300g
- Broccoli400g
- Paccheri320g
- Aglio2 spicchi
- Peperoncino fresco o secco1/2 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Preparare i broccoli come nella ricetta classica (sbollentarli brevemente).
- 2
In una padella, scaldare l'olio con l'aglio tritato e il peperoncino (se fresco, tagliato a rondelle; se secco, in fiocchi).
- 3
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere fino a doratura.
- 4
Unire i broccoli alla salsiccia e saltare per un paio di minuti.
- 5
Cuocere i paccheri in acqua salata. Scolarli al dente, conservando acqua di cottura.
- 6
Trasferire la pasta nella padella con il condimento. Aggiungere acqua di cottura e mantecare per creare una salsa omogenea.
- 7
Servire calda, guarnita con pepe nero.
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