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Fusilli alla Molisana con Funghi e Salsiccia
50 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
700 kcalCalorie
28 gProteine
65 gCarboidrati
35 gGrassi

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FunghiPastaPrimi Piatti

Fusilli alla Molisana con Funghi e Salsiccia

80% autentica · Italiana

Una variante gustosa della ricetta molisana, arricchita dalla presenza di funghi che aggiungono profondità al sapore del sugo.

Ingredienti

Porzioni4
  • Fusilli320 g
  • Salsiccia fresca200 g
  • Funghi misti (o champignon)250 g
  • Passata di pomodoro300 g
  • Cipolla1/2
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Timo frescoqualche rametto

Passaggi

  1. 1

    Pulire e affettare i funghi. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

  2. 2

    In una padella, soffriggere cipolla e aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolare.

  3. 3

    Unire i funghi e cuocere finché non avranno rilasciato la loro acqua e saranno dorati.

  4. 4

    Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 15-20 minuti.

  5. 5

    Cuocere i fusilli in acqua salata bollente.

  6. 6

    Scolare la pasta al dente e versarla nel sugo con salsiccia e funghi.

  7. 7

    Mantecare bene e servire con timo fresco.

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