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Pasta con Speck e Noci Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico primo piatto italiano dove la sapidità dello speck si sposa perfettamente con la croccantezza delle noci e la cremosità della panna, il tutto avvolto da una pasta fresca.
Ingredienti
- Tagliatelle fresche320g
- Speck a cubetti150g
- Noci sgusciate e tritate grossolanamente100g
- Panna fresca liquida200ml
- Cipolla bianca tritata finemente1/2
- Burro30g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Sale grossoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Prezzemolo fresco tritatoper guarnire
Passaggi
- 1
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente.
- 2
Nel frattempo, in una padella capiente, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente.
- 3
Aggiungere lo speck a cubetti e farlo rosolare fino a quando non sarà leggermente croccante.
- 4
Unire le noci tritate e tostare per un minuto.
- 5
Versare la panna fresca e mescolare, portando a leggera ebollizione. Salare e pepare a piacere.
- 6
Scolare le tagliatelle al dente e versarle nella padella con il sugo. Mantecare aggiungendo il Parmigiano Reggiano grattugiato.
- 7
Servire immediatamente guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero.
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