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Pasta Veloce con Funghi e Speck
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e rapida per gustare i sapori di funghi e speck, perfetta per una cena infrasettimanale senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Penne rigate320g
- Funghi misti surgelati300g
- Speck a cubetti80g
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Brodo vegetale100ml
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Acqua di cottura della pastaun po'
Passaggi
- 1
Cuocere le penne in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere lo speck a cubetti finché non diventa croccante.
- 2
Aggiungere i funghi misti surgelati nella padella con lo speck. Aggiungere l'aglio in polvere e cuocere per circa 5-7 minuti, finché i funghi non saranno teneri.
- 3
Versare il brodo vegetale nella padella e portare a ebollizione. Lasciar sobbollire per un paio di minuti per far addensare leggermente il sugo.
- 4
Scolare le penne al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Versare la pasta nella padella con il sugo.
- 5
Mantecare la pasta con il sugo, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.
- 6
Servire subito, con una macinata di pepe nero.
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