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Pasta Burro e Parmigiano Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
La quintessenza della semplicità italiana, questa pasta celebra il sapore puro del burro di alta qualità e del Parmigiano Reggiano stagionato, legati insieme da una pasta cotta alla perfezione.
Ingredienti
- Spaghetti320g
- Burro100g
- Parmigiano Reggiano grattugiato100g
- Sale grossoq.b.
- Acquaper la cottura
Passaggi
- 1
Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente.
- 2
Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non saranno al dente.
- 3
Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella ampia a fuoco basso.
- 4
Scolare la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 5
Trasferire gli spaghetti nella padella con il burro fuso. Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e un mestolo di acqua di cottura.
- 6
Mantecare energicamente la pasta a fuoco medio-basso, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario, fino a ottenere una crema omogenea e lucida.
- 7
Servire immediatamente, spolverando con altro Parmigiano Reggiano se desiderato.
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