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Pasta e Patate Veloce con Provola
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della classica pasta e patate, perfetta per un pasto veloce senza rinunciare al gusto filante della provola.
Ingredienti
- Pasta corta (es. ditalini)300g
- Patate400g
- Provola affumicata150g
- Brodo vegetale o acqua calda1l
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a cubetti molto piccoli. Metterle in una pentola con l'olio d'oliva e farle soffriggere leggermente per 2-3 minuti.
- 2
Aggiungere il brodo vegetale caldo (o acqua calda) fino a coprire le patate. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 10 minuti, finché le patate non iniziano ad ammorbidirsi.
- 3
Aggiungere la pasta corta e cuocerla direttamente nella pentola con le patate, mescolando frequentemente. Aggiungere altro brodo caldo se necessario per raggiungere una consistenza cremosa.
- 4
Tagliare la provola a cubetti e aggiungerla alla pasta e patate quando mancano circa 5 minuti alla fine della cottura della pasta. Mescolare fino a che la provola non si scioglie completamente.
- 5
Assaggiare e regolare di sale e pepe. Servire immediatamente, guarnendo con un filo d'olio e pepe nero.
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