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Pasta con Patate e Cozze Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico piatto, perfetta per un pasto infrasettimanale senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Cozze già pulite800 g
- Patate precotte a cubetti400 g
- Pasta corta300 g
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Prezzemolo tritato2 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Portare a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva con l'aglio in polvere.
- 3
Aggiungere le cozze, coprire e cuocere a fuoco vivo per 3-4 minuti finché non si aprono. Eliminare quelle chiuse. Sgusciare la maggior parte delle cozze.
- 4
Aggiungere le patate precotte alle cozze e mescolare per insaporire.
- 5
Cuocere la pasta nell'acqua bollente. Scolarla al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 6
Versare la pasta scolata nella padella con cozze e patate. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta e mantecare a fuoco vivace per un minuto, fino a creare una leggera cremosità.
- 7
Aggiungere il prezzemolo tritato, le cozze tenute da parte (con o senza guscio) e un filo d'olio a crudo. Mescolare bene.
- 8
Servire immediatamente.
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