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Pasta Veloce con Cavolfiore e Pangrattato
25 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
550 kcalCalorie
15 gProteine
70 gCarboidrati
22 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

Primi PiattiVegetarianoVeloce

Pasta Veloce con Cavolfiore e Pangrattato

75% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida del classico piatto siciliano, dove il pangrattato tostato sostituisce parte della complessità, mantenendo il sapore del cavolfiore.

Ingredienti

Porzioni4
  • Cavolfiore1 testa media
  • Pasta corta320 g
  • Aglio1 spicchio
  • Peperoncino secco1/4 cucchiaino
  • Pangrattato4 cucchiai
  • Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Dividere il cavolfiore in cimette. Cuocere le cimette in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, finché non saranno tenere. Scolarle bene.

  2. 2

    In una padella, tostare il pangrattato in 2 cucchiai di olio d'oliva con l'aglio tritato e il peperoncino, finché non sarà dorato e croccante. Mettere da parte.

  3. 3

    Nella stessa padella, aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio. Aggiungere le cimette di cavolfiore cotte e farle saltare per 2-3 minuti per insaporirle.

  4. 4

    Cuocere la pasta in acqua salata. Scolarla al dente e versarla nella padella con il cavolfiore.

  5. 5

    Saltare la pasta con il cavolfiore per un minuto. Aggiustare di sale e pepe.

  6. 6

    Servire la pasta guarnita con il pangrattato tostato.

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