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Pasta Veloce con Crema di Carciofi e Limone
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della classica pasta ai carciofi, arricchita da una nota agrumata di limone che esalta la freschezza del piatto. Ideale per un pasto veloce ma gustoso.
Ingredienti
- Carciofi sott'olio200g
- Penne320g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- Panna fresca liquida100ml
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Peperoncino in scaglie (opzionale)un pizzico
Passaggi
- 1
Scolare i carciofi sott'olio, conservando un po' del loro olio.
- 2
In una padella, soffriggere l'aglio tritato nell'olio extra vergine d'oliva e un po' dell'olio dei carciofi. Aggiungere i carciofi e farli insaporire per 2-3 minuti.
- 3
Aggiungere la panna fresca e la scorza di limone grattugiata. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando.
- 4
Cuocere le penne in abbondante acqua salata.
- 5
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con la crema di carciofi. Mantecare bene.
- 6
Aggiungere il prezzemolo tritato, sale, pepe e peperoncino se gradito. Mescolare e servire subito.
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