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Pasta Veloce al Pesto di Mandorle e Limone
15 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
620 kcalCalorie
22 gProteine
65 gCarboidrati
28 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

ItalianaPrimi PiattiVeloce

Pasta Veloce al Pesto di Mandorle e Limone

80% autentica · Italiana

Una versione rapida e fresca del pesto di mandorle, arricchita dalla scorza e dal succo di limone per un tocco agrumato e vivace. Perfetta per un pranzo veloce.

Ingredienti

Porzioni4
  • Mandorle pelate80g
  • Basilico fresco40g
  • Aglio1/2 spicchio
  • Parmigiano Reggiano grattugiato40g
  • Olio extra vergine d'oliva80ml
  • Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
  • Succo di limone1 cucchiaio
  • Saleq.b.
  • Pasta (es. Spaghetti, Penne)320g

Passaggi

  1. 1

    Tostare le mandorle in padella per 2-3 minuti. Lasciar raffreddare.

  2. 2

    Nel mixer, unire mandorle, basilico, aglio, parmigiano, scorza e succo di limone.

  3. 3

    Frullare aggiungendo l'olio a filo fino ad ottenere una crema. Salare a piacere.

  4. 4

    Cuocere la pasta in acqua salata.

  5. 5

    Scolare la pasta al dente, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura.

  6. 6

    Mantecare la pasta con il pesto, aggiungendo acqua di cottura se serve. Servire subito.

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