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Patate Schiacciate Croccanti con Parmigiano e Rosmarino
Piatto tradizionale · Italiana
Una variante saporita delle patate schiacciate, arricchita dal gusto del Parmigiano Reggiano e dall'aroma del rosmarino.
Ingredienti
- Patate a pasta gialla1 kg
- Olio d'oliva extra vergine5 cucchiai
- Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
- Rosmarino fresco tritato1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a pezzi. Lessarle in acqua salata finché non saranno molto tenere.
- 2
Scolare bene le patate e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
- 3
Schiacciare ogni pezzo di patata con una forchetta o un pestello, creando una base irregolare.
- 4
Spennellare generosamente le patate con olio d'oliva.
- 5
Condire con sale, pepe e rosmarino tritato.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti.
- 7
A metà cottura, cospargere uniformemente con il Parmigiano Reggiano grattugiato.
- 8
Continuare la cottura finché le patate non saranno ben dorate e il formaggio fuso e croccante.
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