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Patate Sabbiose Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Un contorno classico e saporito, le patate vengono tagliate a tocchetti e cotte in padella con rosmarino e aglio fino a diventare dorate e croccanti all'esterno, morbide all'interno, con una leggera panatura che le rende 'sabbiose'.
Ingredienti
- Patate1 kg
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Aglio2 spicchi
- Rosmarino fresco2 rametti
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a tocchetti di circa 2-3 cm.
- 2
Sciacquare i tocchetti di patate sotto acqua corrente e asciugarli molto bene con un canovaccio pulito.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio extra vergine d'oliva a fuoco medio-alto.
- 4
Aggiungere gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e i rametti di rosmarino.
- 5
Quando l'olio è caldo, aggiungere le patate e distribuirle in un unico strato.
- 6
Cuocere per circa 25-30 minuti, mescolando occasionalmente, finché le patate non saranno dorate e croccanti all'esterno e tenere all'interno.
- 7
Salare e pepare a piacere verso la fine della cottura.
- 8
Rimuovere l'aglio e il rosmarino prima di servire.
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