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Petto di Pollo Ripieno Classico
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile, il petto di pollo viene farcito con un ripieno saporito e cotto alla perfezione per un secondo piatto succulento e appagante.
Ingredienti
- Petto di pollo4
- Prosciutto cotto100g
- Formaggio filante (es. provola o scamorza)100g
- Pangrattato50g
- Uovo1
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Aprire i petti di pollo a libro, senza separarli completamente, e batterli leggermente per appiattirli.
- 2
In una ciotola, mescolare il prosciutto cotto tritato, il formaggio a cubetti, il pangrattato, l'uovo sbattuto, il prezzemolo tritato e l'aglio tritato finemente.
- 3
Salare e pepare leggermente il ripieno.
- 4
Farcire ogni petto di pollo con il composto preparato, distribuendolo uniformemente.
- 5
Chiudere i petti di pollo, ripiegando la parte superiore su quella inferiore, e legarli con dello spago da cucina per mantenerne la forma.
- 6
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare i petti di pollo ripieni su tutti i lati fino a doratura.
- 7
Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 20-25 minuti, o finché il pollo non sarà cotto all'interno e il formaggio fuso.
- 8
Servire i petti di pollo ripieni caldi, tagliati a fette se desiderato.
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