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Pizza Margherita con Pomodorini Confit e Burrata
150 mintempo
Difficiledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
700 kcalCalorie
25 gProteine
75 gCarboidrati
30 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

GourmetItalianaPizza

Pizza Margherita con Pomodorini Confit e Burrata

60% autentica · Italiana

Una rivisitazione gourmet della Pizza Margherita, che utilizza pomodorini confit dolci e cremosi e burrata fresca per un sapore più intenso e una consistenza lussuosa.

Ingredienti

Porzioni4
  • Farina 00500g
  • Lievito di birra fresco3g
  • Acqua300ml
  • Sale fino10g
  • Pomodorini ciliegino500g
  • Aglio2 spicchi
  • Timoqualche rametto
  • Olio extra vergine d'oliva150ml
  • Burrata fresca250g
  • Basilico fresco1 mazzetto

Passaggi

  1. 1

    Preparare l'impasto per pizza come nella ricetta tradizionale e far lievitare.

  2. 2

    Preparare i pomodorini confit: tagliare i pomodorini a metà, disporli su una teglia con aglio, timo e olio. Cuocere in forno a 120°C per circa 2 ore.

  3. 3

    Stendere l'impasto e condire con un filo d'olio.

  4. 4

    Distribuire i pomodorini confit sulla base.

  5. 5

    Cuocere la pizza in forno molto caldo (250°C) per circa 10-12 minuti.

  6. 6

    Sfornare la pizza e guarnire immediatamente con la burrata fresca spezzettata e foglie di basilico.

  7. 7

    Servire con un filo d'olio a crudo.

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