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Pollo alla Paprika Cremoso con Funghi
75% autentica · Europea
Una variante ricca e cremosa del pollo alla paprika, arricchita con funghi champignon e una nota di vino bianco.
Ingredienti
- Sovracosce di pollo disossate600g
- Cipolle1 grande
- Funghi champignon200g
- Paprika dolce2 cucchiai
- Panna fresca liquida150ml
- Vino bianco secco100ml
- Brodo vegetale150ml
- Burro30g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Erba cipollina frescaper guarnire
Passaggi
- 1
Tagliare le sovracosce di pollo a pezzi di circa 3 cm.
- 2
Affettare finemente la cipolla e pulire e affettare i funghi.
- 3
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a renderla traslucida.
- 4
Aggiungere i pezzi di pollo e rosolarli su tutti i lati.
- 5
Unire i funghi affettati e cuocere per 5 minuti.
- 6
Aggiungere la paprika dolce e mescolare per 1 minuto.
- 7
Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol per 2 minuti.
- 8
Aggiungere il brodo vegetale. Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma, coprire e cuocere per circa 30-35 minuti, o finché il pollo non sarà cotto.
- 9
Incorporare la panna fresca e mescolare. Scaldare dolcemente senza far bollire.
- 10
Condire con sale e pepe nero a piacere.
- 11
Servire caldo, guarnito con erba cipollina fresca tritata.
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