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Pollo alla Paprika Tradizionale
Piatto tradizionale · Ungherese
Un classico stufato ungherese di pollo, tenero e saporito, ricco di paprika dolce e panna acida.
Ingredienti
- Petto di pollo600g
- Cipolle2 medie
- Paprika dolce ungherese3 cucchiai
- Panna acida200ml
- Brodo di pollo200ml
- Olio vegetale2 cucchiai
- Farina1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo frescoper guarnire
Passaggi
- 1
Tagliare il pollo a cubetti di circa 2-3 cm.
- 2
Tritare finemente le cipolle.
- 3
In una casseruola capiente, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere fino a doratura.
- 4
Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli su tutti i lati.
- 5
Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la paprika dolce. Mescolare bene per evitare che la paprika bruci.
- 6
Rimettere sul fuoco, aggiungere la farina e mescolare per un minuto.
- 7
Versare gradualmente il brodo di pollo, mescolando continuamente per evitare grumi.
- 8
Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma, coprire e lasciar sobbollire per circa 45-60 minuti, o finché il pollo non sarà tenero.
- 9
Aggiungere la panna acida e mescolare delicatamente. Scaldare senza far bollire.
- 10
Condire con sale e pepe nero a piacere.
- 11
Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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