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Pollo alla Birra Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, il pollo alla birra è un secondo piatto saporito e succulento, dove il pollo viene cotto lentamente in birra chiara fino a diventare tenerissimo e dorato.
Ingredienti
- Pollo (cosce e sovracosce)1 kg
- Birra chiara500 ml
- Cipolla1
- Aglio2 spicchi
- Rosmarino2 rametti
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Infarinate leggermente i pezzi di pollo.
- 2
In una casseruola capiente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Rosolate i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura.
- 3
Togliete il pollo dalla casseruola e mettetelo da parte.
- 4
Nella stessa casseruola, aggiungete la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato. Soffriggete per circa 5 minuti finché la cipolla non sarà trasparente.
- 5
Rimettete il pollo nella casseruola. Aggiungete i rametti di rosmarino.
- 6
Versate la birra chiara nella casseruola. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma.
- 7
Coprite la casseruola e lasciate sobbollire per circa 45-50 minuti, o finché il pollo non sarà tenero e cotto. Girate i pezzi di pollo a metà cottura.
- 8
A fine cottura, se la salsa è troppo liquida, togliete il pollo e fate ridurre la salsa a fuoco vivo per qualche minuto. Regolate di sale e pepe.
- 9
Servite il pollo caldo, irrorato con la sua salsa.
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