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Pollo Mediterraneo con Verdure Arrosto e Feta
75% autentica · Mediterranea
Una variazione creativa che unisce il pollo marinato con verdure mediterranee arrostite e la sapidità della feta, per un piatto completo e saporito.
Ingredienti
- Sovracosce di pollo disossate600g
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Succo di limone3 cucchiai
- Aglio2 spicchi
- Origano secco1 cucchiaino
- Peperone rosso1
- Zucchina1
- Cipolla rossa1
- Pomodorini ciliegino150g
- Formaggio Feta100g
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare le sovracosce di pollo a cubetti di circa 3 cm.
- 2
In una ciotola, mescolare il pollo con 2 cucchiai di olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, origano, sale e pepe. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
- 3
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- 4
Tagliare il peperone, la zucchina e la cipolla rossa a pezzi di dimensioni simili a quelle del pollo.
- 5
Su una teglia rivestita di carta forno, disporre le verdure tagliate e i pomodorini. Condire con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
- 6
Aggiungere i cubetti di pollo marinato sulla stessa teglia, distribuendoli uniformemente tra le verdure.
- 7
Infornare per 25-30 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e le verdure tenere e leggermente caramellate.
- 8
Sfornare la teglia. Sbriciolare la feta sopra il pollo e le verdure.
- 9
Servire caldo, direttamente dalla teglia o impiattato.
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