DishkinDishkin
Indietro
Polpette di Lenticchie Tradizionali
45 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
250 kcalCalorie
15 gProteine
25 gCarboidrati
10 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

AntipastiSecondi piatti vegetariani

Polpette di Lenticchie Tradizionali

Piatto tradizionale · Italiana

Classiche polpette di lenticchie, morbide all'interno e leggermente croccanti all'esterno, perfette come secondo piatto vegetariano o antipasto.

Ingredienti

Porzioni4
  • Lenticchie secche250g
  • Uovo1
  • Parmigiano Reggiano grattugiato50g
  • Pangrattato80g
  • Aglio1 spicchio
  • Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
  • Olio extra vergine d'olivaq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Olio per friggereq.b.

Passaggi

  1. 1

    Sciacquare bene le lenticchie e lessarle in abbondante acqua non salata fino a renderle molto tenere. Scolarle bene e passarle al passaverdure o schiacciarle con una forchetta.

  2. 2

    In una ciotola, unire le lenticchie schiacciate, l'uovo, il Parmigiano grattugiato, metà del pangrattato, l'aglio tritato finemente (o passato allo spremiaglio), il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

  3. 3

    Se il composto risulta troppo morbido, aggiungere altro pangrattato fino a raggiungere una consistenza lavorabile.

  4. 4

    Formare delle piccole polpette con le mani leggermente inumidite.

  5. 5

    Passare ogni polpetta nel pangrattato rimanente, ricoprendole uniformemente.

  6. 6

    Scaldare abbondante olio per friggere in una padella. Friggere le polpette poche alla volta fino a doratura su tutti i lati.

  7. 7

    Scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servire calde.

Valuta questa ricetta

Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.

Ancora nessuna valutazione.

Condividi questa ricetta

Ricette simili

Potrebbero piacerti anche queste ricette Dishkin.