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Polpette di Zucchine Tradizionali
45 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
350 kcalCalorie
15 gProteine
25 gCarboidrati
20 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

AntipastiSecondi Piatti

Polpette di Zucchine Tradizionali

Piatto tradizionale · Italiana

Classiche polpette di zucchine, morbide dentro e leggermente croccanti fuori, perfette come antipasto o secondo piatto.

Ingredienti

Porzioni4
  • Zucchine500g
  • Uova2
  • Parmigiano Reggiano grattugiato50g
  • Pangrattato80g
  • Aglio1 spicchio
  • Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinatoq.b.
  • Olio di semi per friggereq.b.

Passaggi

  1. 1

    Grattugiare le zucchine e strizzarle bene per eliminare l'acqua in eccesso.

  2. 2

    In una ciotola, mescolare le zucchine grattugiate con le uova, il Parmigiano, il pangrattato, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo, sale e pepe.

  3. 3

    Formare delle piccole polpette con le mani umide.

  4. 4

    Scaldare abbondante olio di semi in una padella.

  5. 5

    Friggere le polpette poche alla volta fino a doratura su tutti i lati.

  6. 6

    Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

  7. 7

    Servire calde.

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