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Risotto Veloce ai Frutti di Mare
30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
520 kcalCalorie
22 gProteine
55 gCarboidrati
20 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

PesceRisottiVeloce

Risotto Veloce ai Frutti di Mare

75% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida del risotto ai frutti di mare, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto del mare.

Ingredienti

Porzioni4
  • Riso Carnaroli o Arborio320g
  • Misto frutti di mare precotti (sgusciati)400g
  • Brodo vegetale o di pesce1 litro
  • Vino bianco secco50ml
  • Cipolla1/2
  • Passata di pomodoro50ml
  • Prezzemolo frescoun ciuffo
  • Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Tritare finemente la cipolla.

  2. 2

    In una padella capiente, soffriggere la cipolla in olio EVO.

  3. 3

    Aggiungere il riso e tostarlo per un minuto.

  4. 4

    Sfumare con il vino bianco.

  5. 5

    Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare.

  6. 6

    Coprire con il brodo caldo e cuocere per circa 15-18 minuti, mescolando spesso.

  7. 7

    Aggiungere i frutti di mare precotti negli ultimi 5 minuti di cottura.

  8. 8

    Togliere dal fuoco, aggiungere prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe.

  9. 9

    Servire subito.

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