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Risotto Veloce Cachi e Taleggio
25 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
520 kcalCalorie
16 gProteine
60 gCarboidrati
20 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

RisottiVeloce

Risotto Veloce Cachi e Taleggio

75% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida del classico risotto cachi e taleggio, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.

Ingredienti

Porzioni4
  • Riso Arborio320g
  • Purea di cachi pronta150g
  • Taleggio DOP120g
  • Brodo vegetale caldo800ml
  • Scalogno1
  • Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
  • Burro30g
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo in una padella capiente con l'olio d'oliva.

  2. 2

    Aggiungere il riso e tostarlo per 1 minuto.

  3. 3

    Versare circa metà del brodo caldo, portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso.

  4. 4

    Aggiungere la purea di cachi e continuare la cottura per altri 5-7 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

  5. 5

    Togliere dal fuoco, aggiungere il taleggio a cubetti e il burro. Mantecare energicamente.

  6. 6

    Aggiustare di sale e pepe. Servire subito.

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