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Salmone al Forno con Patate e Rosmarino
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile, il salmone al forno con patate è un piatto semplice ma elegante, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La morbidezza del salmone si sposa perfettamente con la croccantezza delle patate arrosto, il tutto insaporito dal profumo del rosmarino fresco.
Ingredienti
- Filetti di salmone4 x 150g
- Patate medie800g
- Rosmarino fresco2 rametti
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (statico).
- 2
Pelare le patate e tagliarle a spicchi o cubetti di circa 2-3 cm.
- 3
In una ciotola capiente, condire le patate con 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, sale, pepe e gli aghi di rosmarino tritati grossolanamente.
- 4
Disporre le patate su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato.
- 5
Infornare le patate per circa 20 minuti.
- 6
Nel frattempo, tamponare i filetti di salmone con carta da cucina. Condirli con sale, pepe e 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva.
- 7
Dopo i primi 20 minuti, aggiungere i filetti di salmone sulla teglia insieme alle patate, irrorare con l'olio rimanente e aggiungere i rametti di rosmarino interi.
- 8
Continuare la cottura in forno per altri 15-20 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto e le patate dorate e tenere.
- 9
Servire il salmone caldo accompagnato dalle patate arrosto.
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