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Salmone in Crosta di Patate e Rosmarino
45 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
450 kcalCalorie
35 gProteine
30 gCarboidrati
20 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

PesceSecondi Piatti

Salmone in Crosta di Patate e Rosmarino

Piatto tradizionale · Italiana

Un classico intramontabile, il salmone viene avvolto in una croccante e profumata crosta di patate sottili e rosmarino fresco, cotto al forno fino a doratura. Un piatto elegante e saporito.

Ingredienti

Porzioni4
  • Filetti di salmone4 (circa 150g ciascuno)
  • Patate500g
  • Rosmarino fresco2 rametti
  • Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 200°C.

  2. 2

    Pelare le patate e affettarle molto sottilmente con una mandolina.

  3. 3

    Tritare finemente gli aghi di rosmarino.

  4. 4

    In una ciotola, mescolare le patate affettate con l'olio d'oliva, il rosmarino tritato, sale e pepe.

  5. 5

    Disporre i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta forno. Salare e pepare il salmone.

  6. 6

    Coprire uniformemente ogni filetto di salmone con le fette di patate, sovrapponendole leggermente per creare una crosta.

  7. 7

    Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e la crosta di patate è dorata e croccante.

  8. 8

    Servire immediatamente, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.

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