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Salmone in Padella Veloce con Asparagi
80% autentica · Italiana
Una versione rapida e gustosa del salmone in padella, arricchita dalla freschezza degli asparagi e dal tocco acidulo del limone.
Ingredienti
- Filetti di salmone4
- Asparagi freschi500g
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Scorza di limone1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pulire gli asparagi eliminando la parte finale legnosa e tagliarli a pezzi di circa 3-4 cm.
- 2
Asciugare i filetti di salmone e condirli con sale e pepe.
- 3
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- 4
Aggiungere gli asparagi e l'aglio tritato finemente. Saltare per 5-7 minuti finché non saranno teneri ma ancora croccanti.
- 5
Togliere gli asparagi dalla padella e metterli da parte.
- 6
Aggiungere il restante cucchiaio di olio nella stessa padella.
- 7
Adagiare i filetti di salmone e cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura desiderata.
- 8
Aggiungere gli asparagi nuovamente in padella negli ultimi minuti di cottura del salmone.
- 9
Spolverare con la scorza di limone e servire subito.
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