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Salmone in Padella Classico
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile, il salmone cotto in padella con erbe aromatiche e limone, per un piatto semplice ma saporito.
Ingredienti
- Filetti di salmone4
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Limone1
- Aglio2 spicchi
- Rosmarino fresco2 rametti
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Asciugare bene i filetti di salmone con carta da cucina.
- 2
Salare e pepare entrambi i lati dei filetti.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- 4
Aggiungere gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e i rametti di rosmarino nella padella.
- 5
Quando l'olio è caldo, adagiare i filetti di salmone dalla parte della pelle (se presente).
- 6
Cuocere per circa 4-5 minuti, finché la pelle non sarà croccante e dorata.
- 7
Girare i filetti e cuocere dall'altro lato per altri 3-4 minuti, o fino al grado di cottura desiderato.
- 8
Spremere il succo di mezzo limone sulla padella negli ultimi minuti di cottura.
- 9
Servire immediatamente, guarnendo con spicchi di limone e qualche fogliolina di rosmarino fresco.
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