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Salmone Mediterraneo Veloce in Padella
85% autentica · Italiana
Una versione rapida e saporita del salmone alla mediterranea, perfetta per una cena infrasettimanale. Cotto in padella con gli stessi ingredienti freschi.
Ingredienti
- Filetti di salmone4 (circa 150g ciascuno)
- Pomodorini ciliegino200g, tagliati a metà
- Olive nere80g, denocciolate e tritate grossolanamente
- Capperi sotto sale1 cucchiaio, sciacquati
- Aglio1 spicchio, affettato sottilmente
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Basilico frescoun mazzetto, foglie intere
- Scorza di limone1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Asciugare bene i filetti di salmone con carta da cucina. Condire con sale e pepe.
- 2
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- 3
Adagiare i filetti di salmone nella padella, lato pelle verso il basso (se presente). Cuocere per 4-5 minuti fino a doratura.
- 4
Girare i filetti di salmone. Aggiungere nella padella i pomodorini, le olive, i capperi, l'aglio e il restante cucchiaio d'olio.
- 5
Cuocere per altri 4-6 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e i pomodorini iniziano ad ammorbidirsi. Mescolare delicatamente gli ingredienti.
- 6
Aggiungere le foglie di basilico fresco e la scorza di limone negli ultimi minuti di cottura.
- 7
Servire immediatamente.
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