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Salmone alla Mediterranea Classico
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile, questo salmone alla mediterranea celebra i sapori freschi e vibranti del Mediterraneo con pomodorini, olive, capperi e erbe aromatiche.
Ingredienti
- Filetti di salmone4 (circa 150g ciascuno)
- Pomodorini ciliegino250g, tagliati a metà
- Olive nere Kalamata100g, denocciolate
- Capperi sotto sale2 cucchiai, sciacquati
- Aglio2 spicchi, tritati finemente
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Succo di limone2 cucchiai
- Origano fresco1 cucchiaio, tritato
- Prezzemolo fresco2 cucchiai, tritato (per guarnire)
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- 2
Disporre i filetti di salmone in una pirofila leggermente oliata.
- 3
In una ciotola, mescolare i pomodorini, le olive, i capperi, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il succo di limone e l'origano.
- 4
Condire il composto con sale e pepe.
- 5
Distribuire uniformemente il mix di pomodorini e olive sopra e intorno ai filetti di salmone.
- 6
Infornare per 15-20 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
- 7
Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
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