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Salsiccia e Patate al Forno con Cipolle e Peperoni
85% autentica · Italiana
Una variante saporita della salsiccia al forno con patate, arricchita dalla dolcezza delle cipolle caramellate e dal gusto deciso dei peperoni. Un piatto unico completo e colorato.
Ingredienti
- Salsiccia di maiale700g
- Patate800g
- Cipolle rosse2 medie
- Peperoni (giallo e rosso)1 di ciascun colore
- Vino bianco secco100ml
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (statico).
- 2
Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 3 cm. Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle. Affettare finemente le cipolle.
- 3
In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio e rosolare le cipolle a fuoco medio-basso finché non saranno morbide e leggermente caramellate (circa 10-15 minuti). Togliere dalla padella e mettere da parte.
- 4
Nella stessa padella, aggiungere le salsicce (intere o a pezzi) e rosolarle su tutti i lati. Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- 5
In una ciotola, unire le patate, i peperoni, le cipolle caramellate, le salsicce rosolate, i restanti 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Mescolare bene.
- 6
Trasferire il tutto in una teglia da forno o in una pirofila.
- 7
Cuocere in forno per circa 45-55 minuti, o finché le patate non saranno tenere e dorate e la salsiccia ben cotta. Mescolare a metà cottura.
- 8
Servire caldo.
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