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Patate e Peperoni Classiche
Piatto tradizionale · Italiana
Un contorno classico e saporito, dove patate e peperoni vengono cotti lentamente insieme per esaltare i loro sapori naturali, spesso arricchito con aglio ed erbe aromatiche.
Ingredienti
- Patate500g
- Peperoni (rossi e gialli)400g
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Rosmarino fresco1 rametto
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2-3 cm. Pulire i peperoni, rimuovere semi e filamenti, e tagliarli a pezzi di dimensioni simili alle patate.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il rametto di rosmarino.
- 3
Aggiungere le patate e farle rosolare per circa 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non iniziano a dorarsi.
- 4
Unire i peperoni alla padella con le patate. Condire con sale e pepe nero.
- 5
Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, o finché le patate e i peperoni non saranno teneri, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
- 6
Se necessario, scoprire la padella negli ultimi 5 minuti di cottura per far evaporare l'eventuale liquido in eccesso e ottenere una leggera doratura.
- 7
Rimuovere l'aglio e il rametto di rosmarino prima di servire.
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