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Scaloppine al Marsala Veloce
20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
Valutazione
Valori nutrizionali
400 kcalCalorie
32 gProteine
12 gCarboidrati
22 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

Scaloppine al Marsala Veloce

85% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida delle classiche scaloppine al Marsala, ideale per un pasto veloce ma gustoso. Utilizza ingredienti facilmente reperibili e riduce i tempi di cottura senza compromettere il sapore.

Ingredienti

Porzioni4
  • Fettine di vitello sottili500g
  • Farina 0080g
  • Vino Marsala secco150ml
  • Brodo vegetale pronto100ml
  • Burro30g
  • Olio di semi di girasole2 cucchiai
  • Sale finoq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.
  • Rosmarino frescoper guarnire

Passaggi

  1. 1

    Assottigliare ulteriormente le fettine di vitello se necessario. Salare e pepare.

  2. 2

    Passare le fettine nella farina, eliminando l'eccesso.

  3. 3

    Scaldare l'olio di semi in una padella. Cuocere le scaloppine per 1-2 minuti per lato fino a doratura. Togliere dalla padella.

  4. 4

    Nella stessa padella, versare il Marsala e farlo evaporare per un minuto.

  5. 5

    Aggiungere il brodo vegetale e cuocere per 3-4 minuti finché la salsa non si riduce leggermente.

  6. 6

    Incorporare il burro e mescolare per emulsionare la salsa.

  7. 7

    Rimettere le scaloppine nella salsa per scaldarle per 30 secondi.

  8. 8

    Servire subito, guarnendo con un rametto di rosmarino.

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