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Vitello al Marsala Veloce
20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
520 kcalCalorie
32 gProteine
18 gCarboidrati
33 gGrassi

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Secondi PiattiVeloce

Vitello al Marsala Veloce

80% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida del classico Vitello al Marsala, perfetta per una cena infrasettimanale. Utilizza ingredienti facilmente reperibili e un metodo di cottura più diretto per un risultato gustoso in meno tempo.

Ingredienti

Porzioni4
  • Fettine sottili di vitello500g
  • Farina 0080g
  • Vino Marsala secco150ml
  • Funghi champignon affettati150g
  • Brodo di pollo o vegetale150ml
  • Olio d'oliva2 cucchiai
  • Aglio tritato1 spicchio
  • Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
  • Sale finoq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Infarinare leggermente le fettine di vitello.

  2. 2

    Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere le fettine di vitello per 2 minuti per lato, fino a doratura. Togliere dalla padella.

  3. 3

    Nella stessa padella, aggiungere l'aglio e i funghi. Saltare per 3-4 minuti.

  4. 4

    Versare il Marsala e lasciare evaporare l'alcol.

  5. 5

    Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Cuocere per 2-3 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.

  6. 6

    Rimettere il vitello nella padella, scaldare per 1 minuto.

  7. 7

    Regolare di sale e pepe. Guarnire con prezzemolo e servire.

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