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Spaghetti Cacio e Pepe Veloce
85% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico Cacio e Pepe, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Spaghetti320g
- Pecorino Romano grattugiato120g
- Pepe nero macinato fresco5g
- Saleq.b.
- Acqua di cotturaq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere gli spaghetti in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolandoli 1 minuto prima del tempo indicato.
- 2
Mentre la pasta cuoce, mettere il Pecorino grattugiato e il pepe nero macinato in una ciotola capiente.
- 3
Aggiungere un mestolo di acqua di cottura bollente al Pecorino e pepe, mescolando energicamente con una frusta per creare una crema densa.
- 4
Scolare gli spaghetti direttamente nella ciotola con la crema di formaggio.
- 5
Mantecare velocemente gli spaghetti nella crema, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza omogenea.
- 6
Servire subito.
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