Romana

Una variante golosa dei fiori di zucca fritti, arricchiti con una fetta sottile di prosciutto crudo che aggiunge un tocco sapido e una consistenza piacevole al ripieno filante di mozzarella.

Fiori di zucca · Mozzarella fresca (ben scolata e tagliata a listarelle) · Prosciutto crudo (tagliato sottile) · Farina 00

Un classico piatto romano dove la trippa viene cotta lentamente con pomodoro, menta e pecorino romano, risultando in un piatto saporito e confortante.

Trippa di bovino · Passata di pomodoro · Cipolla bianca · Carota

Una variante romana che arricchisce la classica pasta e ceci con l'aggiunta di guanciale e un tocco di pomodoro.

Ceci secchi · Pasta corta (es. maltagliati) · Guanciale · Cipolla

La ricetta classica e autentica della Pasta alla Gricia, un primo piatto romano con guanciale, pecorino romano e pepe nero.

Guanciale · Pecorino Romano DOP · Pepe nero in grani · Pasta (Bucatini o Rigatoni)

Un classico romano, semplice ma incredibilmente saporito, preparato con pochi ingredienti di alta qualità: spaghetti, pecorino romano e pepe nero.

Spaghetti · Pecorino Romano DOP · Pepe nero in grani · Sale grosso