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Stracciatella Veloce
15 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
160 kcalCalorie
13 gProteine
3 gCarboidrati
10 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

ItalianaZuppe Veloci

Stracciatella Veloce

85% autentica · Italiana

Una versione semplificata della classica stracciatella, ideale per un pasto rapido e nutriente senza compromettere il sapore.

Ingredienti

Porzioni4
  • Brodo di pollo pronto1.5 litri
  • Uova2
  • Parmigiano Reggiano grattugiato30g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Scorza di limone grattugiata (opzionale)1/2 cucchiaino
  • Erba cipollina tritata (per guarnire)1 cucchiaio

Passaggi

  1. 1

    Scaldare il brodo di pollo pronto in una pentola fino a ebollizione.

  2. 2

    In una ciotola, sbattere le uova con il Parmigiano, sale, pepe e la scorza di limone (se usata).

  3. 3

    Abbassare la fiamma del brodo al minimo.

  4. 4

    Versare a filo il composto di uova nel brodo caldo, mescolando delicatamente con una forchetta per creare filamenti.

  5. 5

    Cuocere per circa 1 minuto, finché l'uovo non si rapprende.

  6. 6

    Servire subito, guarnendo con erba cipollina fresca.

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