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Tacos di Pesce Fritto Croccante con Salsa di Mango
75% autentica · Messicano-Creativo
Una variante golosa con filetti di pesce pastellati e fritti fino a doratura, serviti in tortillas di mais croccanti con una fresca e dolce salsa di mango, avocado e cipolla rossa marinata.
Ingredienti
- Filetti di pesce bianco (es. tilapia, merluzzo)500g
- Farina 00100g
- Birra chiara150ml
- Olio per friggereq.b.
- Tortillas di mais8
- Mango maturo1
- Avocado1
- Cipolla rossa1/2
- Coriandolo fresco1 mazzetto
- Lime2
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il pesce a strisce. In una ciotola, preparare una pastella mescolando la farina, la birra, sale e pepe fino ad ottenere una consistenza liscia.
- 2
Scaldare abbondante olio per friggere in una pentola profonda a 180°C.
- 3
Immergere le strisce di pesce nella pastella e friggerle nell'olio caldo per 4-5 minuti, finché non sono dorate e croccanti. Scolare su carta assorbente.
- 4
Tagliare il mango a cubetti, l'avocado a fette e affettare finemente la cipolla rossa. Tritare il coriandolo.
- 5
In una ciotola, mescolare il mango, l'avocado, la cipolla rossa, il coriandolo e il succo di 1 lime. Condire con sale e pepe.
- 6
Scaldare le tortillas di mais su una piastra.
- 7
Assemblare i tacos: disporre il pesce fritto sulle tortillas, aggiungere la salsa di mango e avocado. Guarnire con coriandolo fresco e spicchi di lime.
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