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Fritto Misto di Pesce Tradizionale
45 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
700 kcalCalorie
30 gProteine
35 gCarboidrati
45 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

AntipastoFrittoPesce

Fritto Misto di Pesce Tradizionale

Piatto tradizionale · Italiana

Un classico fritto misto di pesce, croccante fuori e tenero dentro, con una selezione di frutti di mare e pesci piccoli, infarinati e fritti alla perfezione.

Ingredienti

Porzioni4
  • Calamari300g
  • Gamberi300g
  • Alici200g
  • Sardine piccole200g
  • Zucchine1
  • Farina di semola rimacinata200g
  • Olio di semi di arachidi1 litro
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Limone1
  • Prezzemolo frescoun ciuffo

Passaggi

  1. 1

    Pulire i calamari, tagliarli ad anelli e i gamberi. Pulire le alici e le sardine.

  2. 2

    Tagliare le zucchine a rondelle sottili.

  3. 3

    Infarinare leggermente tutti i pezzi di pesce e le zucchine nella farina di semola.

  4. 4

    Scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una padella profonda o friggitrice a 180°C.

  5. 5

    Friggere i pezzi di pesce e le zucchine in piccole quantità per volta, fino a doratura e croccantezza.

  6. 6

    Scolare il fritto su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

  7. 7

    Salare leggermente e pepare a piacere.

  8. 8

    Servire immediatamente guarnito con spicchi di limone e prezzemolo tritato.

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