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Torta Sbrisolona Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
La classica Torta Sbrisolona mantovana, friabile e rustica, perfetta per la colazione o la merenda.
Ingredienti
- Farina 00250 g
- Mandorle pelate200 g
- Burro freddo150 g
- Zucchero semolato150 g
- Uovo1
- Scorza di limone grattugiata1
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Tritare grossolanamente le mandorle, tenendone da parte qualcuna intera per la decorazione.
- 2
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e le mandorle tritate.
- 3
Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso e grossolano, simile a briciole.
- 4
Aggiungere l'uovo leggermente sbattuto e la scorza di limone grattugiata, mescolando brevemente per amalgamare gli ingredienti senza formare un impasto omogeneo.
- 5
Versare il composto in una tortiera (diametro 22-24 cm) imburrata e infarinata, distribuendolo in modo irregolare.
- 6
Decorare la superficie con le mandorle intere messe da parte.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
- 8
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
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