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Tortellini Panna e Prosciutto Classici
20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
550 kcalCalorie
18 gProteine
45 gCarboidrati
30 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

PastaPrimi Piatti

Tortellini Panna e Prosciutto Classici

Piatto tradizionale · Italiana

Un classico intramontabile della cucina emiliana, i tortellini in salsa cremosa con prosciutto cotto sono un piatto ricco e confortante, perfetto per ogni occasione.

Ingredienti

Porzioni4
  • Tortellini freschi500g
  • Panna fresca liquida250ml
  • Prosciutto cotto a cubetti150g
  • Parmigiano Reggiano grattugiato50g
  • Burro30g
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente.

  2. 2

    Cuocere i tortellini freschi seguendo le istruzioni sulla confezione (solitamente 3-5 minuti).

  3. 3

    Nel frattempo, in una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.

  4. 4

    Aggiungere il prosciutto cotto a cubetti e farlo rosolare leggermente per 1-2 minuti.

  5. 5

    Versare la panna fresca nella padella con il prosciutto e scaldare senza farla bollire. Aggiungere metà del Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare fino a ottenere una salsa cremosa.

  6. 6

    Scolare i tortellini al dente e versarli direttamente nella padella con la salsa.

  7. 7

    Saltare i tortellini nella salsa per circa un minuto, mescolando delicatamente per farli amalgamare bene.

  8. 8

    Servire immediatamente i tortellini panna e prosciutto, guarnendo ogni piatto con il restante Parmigiano Reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero fresco.

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